E’ la sua infiorescenza ingrossata. Il frutto sono i puntini neri in superficie. Ricche di proprietà antiossidanti, utili per contrastare le malattie da raffreddamento, l’ipertensione e l’invecchiamento, la fragola nata dalle lacrime di Venere è tra gli alimenti più buoni e sani in circolazione.
Sarebbero nate dalle lacrime versate da Venere per la morte del suo amato Adone, le fragole, cuori rossi dolci. La loro forma richiama alla memoria quella del nostro organo più importante che paradossalmente è quello che potrebbe trarre maggior beneficio dal loro consumo. Alle fragole si riconosce che sono antiossidanti, che possono aumentare il colesterolo buono nel sangue e abbassare la pressione sanguigna. Ma cominciamo col dire una cosa che pochi sanno. La fragola non è il frutto. È la sua infiorescenza ingrossata. Il frutto della pianta sono i puntini neri in superficie che qualcuno ritiene siano semi.
Le due varietà mescolate vengono dalle Alpi e dal Cile
La fragola non si è ancora capito bene se sia originaria dell’arco alpino o se provenga dal Cile. Un generale francese di nome Frézier l’avrebbe portata in Europa e oggi si coltivano fragole frutto dell’incrocio tra la varietà europea e quella sud americana. Di regola sarebbe un frutto di bosco ma come tutti i frutti di bosco oggi non la troveremmo sui banchi del mercato se non fosse coltivate nelle serre.
L’antocianina è responsabile del pigmento rosso e provoca un incremento dell’acido urico, motivo dell’effetto antiossidante. La fragola è preziosa per le proprietà antinfiammatorie e può alleviare i sintomi di chi soffre di asma, osteoartrite e arteriosclerosi. Sembra che proprio questo mix tra antiossidanti e antinfiammatori sia un’ottima prevenzione per lo sviluppo di cellule cancerogene.
Nutrizione e benefici dovuti al consumo delle fragole
Cento grammi contengono appena 30 calorie e consumate a fine pasto con una goccia di limone sono un ottimo sostituto dietetico del dolce. Ricche di vitamina C, basti pensare che cinque fragole contengono lo stesso contenuto di vitamina C di un’arancia, di potassio e acido folico, le fragole hanno importanti effetti antitumorali, antianemici, protettivi del sistema immunitario e della memoria.
Sono al 90% composte da acqua. Idratano l’organismo e hanno pochissime calorie. La presenza di numerosi enzimi, mette in moto il metabolismo dei grassi aiutando il corpo a dimagrire. A questi frutti sono attribuite capacità dietetiche anche per la presenza di fibre che aumentano il senso di sazietà e fanno assorbire meno grassi e meno zuccheri. Ma le proprietà delle fragole non finiscono qui: la grande quantità di vitamina C, oltre che molto utile per prevenire le malattie da raffreddamento, favorisce l’assorbimento del ferro, utile per la produzione di collagene, una proteina che previene le rughe e rafforza i capillari riducendo ritenzione idrica e cellulite.
Infine se volete avere denti bianchi e occhi sani non fate mai mancare le fragole a tavola. Lo xilitolo, presente nei piccoli frutti rossi, previene la formazione della placca dentale e uccide i germi responsabili dell’alitosi, mentre, molti studi dimostrano che, il consumo di fragole aiuta a ridurre di un terzo il rischio di insorgenza di cataratta e degenerazione maculare senile.
