Spesso il Made in Italy si fa con prodotti esteri. Chi alleva bovini da carne prima o poi cede alla Limousine, per tanti aspetti che favoriscono l’investitore. Anche nell’allevamento di eccellenza di Gaspare D’Arrigo a Partinico (Palermo), si allevano solo limousine. Vediamo perché.
L’Allevamento di Limousine Partinico, a Palermo, è un’azienda agricola a conduzione familiare, impegnata nell’allevamento di bovini da carne. Gaspare D’Arrigo è il titolare L’azienda si trova in campagna, tra la periferia di Partinico e il mare. In Italia l’ANACLI (Associazione Nazionale Allevatori Limousine Italiani) oltre a gestire il libro genealogico di questa razza, affianca gli allevatori nella selezione dei bovini. L’azienda commercializza dal vitello maturo al vitellino (ristallo), per chi volesse allevarsi in proprio il vitello. Inoltre hanno a disposizione anche vitelli da monta, che saranno tori nella maturità.
L’azienda è anche un centro per l’allevamento di cavalli da trotto.
Allevamento di limousine – Partinico-dal sito Facebook
La razza limousine è stata selezionata appositamente per produrre animali da carne
I primi esemplari conosciuti di questa razza risalgono a più di 7.000 anni fa. Quando nella grotta di Lascaux, vicino Limoges, l’uomo raffigurava bovini simili alle razze bionde dell’Aquitania. A partire dal xviii secolo, questa razza veniva impiegata nel lavoro dei campi e solo a fine carriera erano destinati alla macellazione.
In Italia viene utilizzata come vitello da ristallo, per l’ingrasso e il macello, sia come allevamento, per ottenere femmine fattrici da inserire nella linea vacca – vitello.
La Limousine è una pregiata razza bovina rustica e resistente, adatta al pascolo effettuato con sistema di allevamento brado o semi brado. Possiede ottime capacità di adattamento, è molto prolifica e offre un’ottima resa alla macellazione.
Perché gli allevatori preferiscono la razza Limousine
La Limousine è una razza bovina originaria del sud della Francia, principalmente nella zona del Limousin. Si riconoscono per il mantello rosso castano e la conformazione piuttosto tozza. Si allevano per la carne, che ha un basso contenuto di grasso e buona qualità. Un altro vantaggio per l’allevatore è che questa razza ha un tasso di gravidanza, più del 95%. Le femmine che partoriscono la prima volta prima del terzo anno danno un tasso addirittura del 100%. Con la limousine non si sbaglia investimento. Ecco perché alcuni allevatori italiani la preferiscono alle nostre razze storiche. Le femmine sono molto rustiche oltreché fertili, e svezzano i loro vitelli con una cura estrema.
Allevamento di limousine a Partinico – dal sito facebook
Tutte le caratteristiche mostrano enormi vantaggi
Il toro produce vitelli leggeri, che facilitano il parto. Pesano meno di 35 kg le femmine alla nascita e 40 i maschi. Nascite difficili non ce ne sono, tanto che al massimo se ne contano per l’1%. I tori utilizzati per l’inseminazione e artificiale producono sperma in grandi quantità e di buona qualità. In Colombia sono riconosciuti come i creatori dei migliori manzi sul mercato. I vitelli appena nati non subiscono alcun danno alla nascita a causa delle grandi dimensioni della cavità pubica, quindi il parto è normale e rapido e non porta alla morte postnatale. I produttori realizzano profitti calcolando il numero di chili di carne che ogni vitello produce per ogni femmina.
Campano a lungo se ben trattate e curate e ripagano il proprietario facendo tanti vitelli
La vita produttiva della razza supera i dieci anni, con una media di sette parti per femmina. Ecco perché è possibile trovare animali anche di diciassette anni e con quattordici figli.
Per il suo adattamento ai diversi climi e per le caratteristiche delle sue carni è la razza più utilizzata al mondo, e la numero uno in Europa. Anche gli inglesi hanno dovuto ammettere che la Limousine conviene di più dell’Angus nell’allevamento e oggi è la razza più utilizzata negli incroci negli Stati Uniti.
